Gaumenfreuden

Gepostet in Allgemein von Freddy am 03. Juli 2009 Tags: Allgemeines, Fischerfest, Landhotel Jäckel, Veranstaltungen

Wer den Unterschied von frischem Matjes und neuem Matjes kennt, der soll auf dem Fischerfest am Sonntag, 5. Juli, am Landhotel Jäckel auf seine Kosten kommen. Hier gibt es ab 11 Uhr eine große Aktion rund ums Thema Fisch mit Festcharakter für jung und alt. Doch zunächst zum neuen Matjes. Hier kennt sich Horst Leers bestens aus, der einst im Haller Hochseeangelclub mitwirkte und jetzt auch mit anderen Ehrenamtlichen das Fischerfest der Gastronomen- Familie Marten bei Jäckel organisatorisch unterstützt. Der neue Matjes kommt frisch aus den Niederlanden. Hier handelt es sich um einen jungfräulichen Hering, der noch nicht gelaicht hat, voll im Saft steht, einen hohen Fettgehalt und deshalb auch einen besonderen Geschmack hat. Die neuen Matjes, so erläutert Horst Leers, werden stets im Mai/Juni gefangen.

 

 

 

Das erste Fässchen bekommt die holländische Königin. Doch die nächsten Fässchen mit neuen Matjes gehen dann schon nach Künsebeck, schmunzelt Horst Leers, der sich auf das Fest rund um den Fisch freut. Die Familie Marten hat auf dem gesamten Außengelände des Gasthofes und Landhotels ein buntes Programm zusammengestellt. »Das soll mit 500 Plätzen der größte Biergarten Künsebecks werden«, hofft Andy Marten auf eine ähnlich große Resonanz wie in den vergangenen Jahren. Unter anderem gibt es Aale und Forellen frisch aus dem Rauch. In offenen Pfannen werden unter anderem Heilbutt und Alaska- Kabeljaufilet frisch gebraten. Küchenchef Benedikt Naber und sein Team bereiten aber zum Beispiel auch Dorschfilets im Bierteig und gebackene Heringsfilets zu. Beim so genannten Live- Cooking gibt es Garnelenspieße vom Grill sowie Ofenkartoffeln mit Flusskrebsschwänzen. Das Fischerfest hat aber noch mehr zu bieten. So gibt es Live- Musik von den »Happy Trumpets« aus Ahlen, die schon bei der Feier des 100-jährigen Bestehens bei Jäckel vor zehn Jahren gut ankamen.

 

 

 

Kinder (und Erwachsene) können sich auf eine Riesen-Eisbar und Schminkaktionen freuen. Für einen Cocktailstand wurde ein professioneller Cocktail-Mixer gewonnen. Schließlich gibt es ein reichhaltiges Angebot an Kaffee und Kuchen und Wein- und Bierstände. Und für diejenigen, denen Fisch nicht so zusagt, gibt es tatsächlich sogar einen Würstchenstand beim Fischerfest.  

 

 

 

Quelle: www.westfalen-blatt.de (Bild und Text)